Yann Roncier

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Yann est un enfant des cuisines. Il apprend l’importance des produits de qualité auprès de ses parents poissonniers, y exerce très tôt les bons gestes pour lever les filets, et prend goût au partage.

Il aime les bons produits, les produits de qualité. Il prône une cuisine de bistro avec une cuisine simple dans le respect des producteurs.

Il fait son apprentissage au Laurent, puis va chez Jacques Cagna, chez Joël Robuchon au Jamin, à L’Hôtel Lutetia et chez Michel Rostang à Paris. Il a pris les commandes des cuisines pendant 10 ans du restaurant Rue Balzac de Johnny Hallyday et Claude Bouillon.

En 2009, il ouvre son propre restaurant Mon Bistrot, à Boulogne-Billancourt, avec une cuisine de bistrot comme il aime et qui lui ressemble.

A ce jour, il on le retrouve sur les plateaux de télévision en doublure et styliste culinaire.