Christophe Tuloup

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Christophe Tuloup commence sa carrière de pâtissier entre l'Yonne, et la région parisienne. En 2010, Christian Tetedoie qui vient d'inaugurer son nouvel établissement sur le site de l'antiquaille à Lyon 5ème lui propose le challenge de revaloriser la carte des desserts. Le chef de 38 ans joue avec l'acidité et l'amertume des fruits, s'amuse à mêler textures et saveurs, et recherche de l'esthétique.

Il a en fils conducteurs, la fraîcheur et la légèreté. Une philosophie qu'il partage avec le chef Christian Tetedoie, avec lequel il travaille depuis huit ans. Quand il n'est pas au restaurant, il donne des cours de pâtisserie pour les amateurs à l'Atelier des sens, et, depuis 6 ans, il est formateur pour les professionnels de la restauration dans la préparation des desserts à l'assiette à l'Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie à Yssingeaux.