Alexandra Beauvais

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Cheffe bien-être

Mon credo : « La cuisine naturelle, gourmande et facile à faire pour manger sain ! »

Petite-fille de cuisinier, fille de cuisinier et cuisinier moi-même par tradition familiale, vous l’aurez deviné. Mes formations en méditation, Yoga du rire et Reiki m’apportent la sérénité et les énergies nécessaires à mon quotidien. Tout a du sens, même si de prime abord, ces différents apprentissages ne sont pas liés entre eux.

Diagnostiquée intolérante au gluten en 2008, j’ai cru perdre sur l’instant le sens de ma vie. C’est l’inverse qui s’est produit après plusieurs mois de questionnement, de curiosité et d’expérimentation. Un nouvel univers d’expression s’est ouvert à mes yeux. Je préfère considérer les nouveaux champs de créativité que le « sans gluten » me permet de découvrir. Je prends part à la création de nouveaux produits, de nouvelles recettes ou de nouveaux concepts de restauration. Autant que possible, je fuis les produits trop élaborés ou transformés et je privilégie tous ce qui est naturel ou se rapproche de la nature.

Passionnée et engagée, j’ai élargi mes recherches à l’ensemble des alimentations particulières telles que définies par le sociologue Claude Fischler à savoir : Médicales (allergies et intolérances), Sanitaires (régimes divers) et Ethiques, politiques ou spirituelles (végétarismes, prescriptions ou proscriptions religieuses). Donner un sens à ce que je cuisine et à ce que nous mangeons. C’est ce que je vous propose avec mes recettes et préparations culinaires. Entre-autres.