La Cuisine du M.A.D.E.

image La Cuisine du M.A.D....

Espace de création culinaire pour mettre en avant les 6 lauréats des M.A.D.E. Awards, la cuisine du M.A.D.E. se prête aussi au jeu de l’expérimentation digitale avec des startups. Les transitions écologiques et numériques impactent l’alimentaire et offrent de nouvelles solutions. Toutes les idées ont droit de cité. Un seul mot d’ordre : OSER !

Cette année, la cuisine M.A.D.E. s’habille aux couleurs du Phygital food & life. Les 6 lauréats des M.A.D.E. Awards y seront les invités vedettes. Chaque produit lauréat sélectionné par un jury avisé y sera sublimé et proposé à la dégustation.

Chefs et startups main dans la main

Freddy Thiburce, consultant création culinaire et stratégie digitale, expert auprès du M.A.D.E., convie des chefs au piano. Entre deux sessions culinaires, plusieurs startups du FoodTech Corner présentent leurs solutions alimentaires food et services, physiques ou digitales, expliquent la nature de leur contribution à l’expérience consommateur et donnent à voir de façon concrète le fonctionnement et l’apport de leur innovation.

L’objectif de la Cuisine du M.A.D.E. est multiple : se positionner comme source d’inspiration, mettre en œuvre l’offre de produits présentés sur le salon, et faire déguster aux visiteurs. La gourmandise comme facteur de rapprochement entre fournisseurs et distributeurs, il y a pire comme mise en relation !


Sylvain Guillemot, chef étoilé de l'Auberge du Pont d'Acigné

À l'Auberge du Pont d'Acigné, à Noyal-sur-Vilaine (Une étoile au Guide Michelin ; 4 toques au Gault et Millau), Sylvain Guillemot revendique depuis toujours l’importance des produits, la force des échanges et le pouvoir des rencontres... Pour sa « cuisine d'instant et d'instinct », il parcourt les marchés, les champs, les exploitations, les terrains ouvriers à la rencontre des producteurs. Pour cette édition 2019 du M.A.D.E., il imagine des solutions sur-mesure avec les produits des lauréats et valorise la sélection des startups de la FoodTech au travers de sa cuisine.

Manger Healthy avec Alexandra Beauvais, cheffe bien-être

Manger Healthy, 1er media d’idées et de créativité pour mieux manger et
créer des expériences healthy, ainsi que NC-Natural Cooking by
Alexandra Beauvais interviennent en fil rouge sur La Cuisine du
M.A.D.E.. Alexandra Beauvais, cheffe bien-être, spécialisée en healthy
food à la française, propose ses préparations culinaires sous forme de
mix 100 % naturel et 0 % gluten. Elle participe aux animations pour
faire découvrir son univers culinaire « aussi bon et sain que facile à
cuisiner ».




    7 Startups à l’épreuve des fourneaux !

    Carré Léon, PouleHouse, La Marmite de Lanig, Ail Shake, Marchands de Perles, Liv Happy Food et Pleurette, ces Startups du FoodTech Corner sont conviées sur La Cuisine du M.A.D.E. pour dévoiler tous leurs atouts en termes de création culinaire et digitale.


Partenaires officiels

Origine garantie, savoir-faire préservés, goûts authentiques, transparence, économie des territoires et recherche-innovation, le Cniel et Les Produits Laitiers ont quelques raisons à faire valoir en matière de culinarité. Non seulement ce sont des ingrédients culinaires indispensables, mais en plus ils stimulent la créativité des Chefs et des filières alimentaires pour donner du sens à la modernité. Il n’est donc pas étonnant qu’ils aient choisi de s’impliquer sur la Cuisine du M.A.D.E. !