19&20 MARS 2019
Paris porte de versailles Hall 7.1

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Les produits des exposants - février 2019

Catégorie : Veille innovation produits et ingrédients

Publié le 28/02/2019

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Concept novateur et respectueux de toute forme de vie, Poulehouse propose le premier œuf qui ne tue pas la poule avec un mode de production sans abattage.
Les poules vivent toute leur vie au même endroit que ce soit dans la ferme pilote du Limousin ou chez les éleveurs partenaires. Elles évoluent en plein air, avec une conduite d’élevage bio qui répond à leurs besoins naturels.

La Marmite de Lanig propose les poêlées, une gamme de plats cuisinés végétariens, bio et bretons aux algues.


Gallimate
propose le premier « Yerba Maté » à la Française. Une boisson à base de feuille de Maté, arbre sacré de la forêt amazonienne, traditionnellement consommée pour ses vertus énergisantes.

PAF propose une gamme de jus de fruits et légumes bio qui allient plaisir et santé. Les recettes sont travaillées avec des chefs et notre naturopathe pour vous offrir le meilleur de la nature, ses bienfaits et son goût sublimé par des assemblages délicieux et originaux.

Chocmod lance des guimauves flower power, aromatisées aux fleurs, enrobées de chocolat noir. La gamme comprend, fleur de violette et fleur de cerisier

Les Rouleaux de Phébée propose des rouleaux composés à 80% de fruits & de texturants naturels. ils sont moins caloriques, plus riches en fibres et donc plus rassasiants que les fruits secs.

NéoGourmets propose une gamme de biscuits moelleux sans sucre ajoutés avec un index glycémique minimisé.. Les produits sont fabriqués en Tourraine et sont sans additif ni édulcorant.



Enjoyed
propose des repas à boire et des barres de céréales. Les produits sont sains, équilibrés, sans huile de palme, végan, protéinés et gourmands. La société a établit un partenariat avec Weight Watchers.



AMCFrance
propose une gamme d’eaux vitaminées : Orange/Acerola/Baobab ou Pomme/rose/fleur de sureau, ainsi q’un smoothie banane, coco avec une touche de café.




Aquitaine Spécialités
propose des canelés au chocolat



Les Cafés Sati
propose des capsules cappuccino pour machine type Nespresso avec des sticks de lait



La Table Européenne
propose une barre protéinée sans sucre ajouté, sans gluten et sans huile de palme



Veille innovation produits


La start-up britannique Matcha Works va lancer une boisson énergétique au Matcha pour les millennials. Cette boisson, naturellement riche en caféine et en antioxydant sera présentée en cannette et se positionne comme une alternative naturelle au red bull.

Danone lance Volvic essentiel Bio, une gamme de boissons à base d’extraits de fruits et de plantes sont proposées en deux parfums : citron-pamplemousse-romarin et concombre-menthe-basilic. Sans sucre ajouté ni conservateurs




Dash Water
est une eau de source britannique pétillante infusée aux fruits ou aux légumes. La gamme se compose de quatre variantes: concombres, cassis, citrons et framboises. Sans sucre ni calorie, ces boissons sont disponibles en canettes de 33cl.

Afin de répondre au mieux aux besoins des consommateurs, Campina remplace son lait à faible teneur en lactose par du lait sans lactose.

Snact (UK) : Collation durable

Snact est un snack durable à base de 100 % fruits moches, vegan, sans gluten, sans additifs ni conservateurs, dans un sachet compostable

Haagen-Dazs lance la gamme Spirits au USA. Une gamme gourmande, infusée à l’alcool qui comprend Irish cream brownie, Rum Tres leches, Bourbon vanilla bean truffle, Stout chocolate pretzel crunch, Bourbon praline Pecan, Non-dairy amaretto black cherry almond toffee et Irish cream cooky squares.



Godiva
lance une gamme de biscuits premium : caramel lion, ganache heart et hazelnut oyster



G’s Fresh group
étend sa gamme Love Fresh via un co-branding avec Philadelphia. La gamme comprend des morceaux de céleri, de baby concombre ou de carottes ou des grains de raisins et une petite barquette de 35 g de Philadelphia a dipper.


La société Américaine South mill
Champs, spécialisée dans la production de champignon lance Shrooms, une gamme de snacks à base de champignons séchées, en sachet ou en barre



Native snacks
lance une gamme de graines de lotus poppées riche en fibres, en protéines en fer, zinc et phosphore. Les produits sont vegan, sans gluten, sans sucre ajouté, sans additifs et contiennent 60 % de matières grasses en moins que des chips traditionnelles.

Nouveaux ingrédients pertinents pour l’innovation

- Limagrain Céréales Ingrédients propose une nouvelle solution pour réduire la quantité d’acrylamide dans les produits de panification. Less Acrylamide est solution 100 % clean label qui se déclare « farine de blé ». Facile à utiliser à un dosage de 0,5 % en ajout à vos recettes, elle permet de réduire de 35 % le taux
- Berrico propose Cranflakes®, des cranberries séchées Bio sans sucres ajoutés et sans jus ajoutés. Elles ont croustillantes et ont un goût intense.
- Univar distribue un concentré de protéines à base de chlorelle très neutre en goût, et de couleur jaune, fabriqué par Corbion
- CP Kelco vient de lancer une nouvelle pectine issus d’agrumes, Genu Explorer Pectin ND-200. Clean label, elle remplace les carraghénanes ou la gélatine dans des desserts ultra-frais à pH neutre. Elle peut gélifier à froid ou à chaud et ne provoque pas de synérèse
- Sensient Food Colors élargit sa gamme de couleurs naturelles avec Pistachio Green, un extrait de chlorelle qui résiste à a chaleur et peut s’utiliser dans des glaces, des gâteaux, des snacks extrudés, des céréales ou des pâtes.