19&20 MARS 2019
Paris porte de versailles Hall 7.1

J-29

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Les exposants M.A.D.E.

Catégorie : Veille innovation produits et ingrédients

Publié le 16/01/2019

image Les exposants M.A.D.E.

Pedon : Souperpures 100 % nature
Les uniques veloutés de céréales et légumes secs, 100% biologiques, sans gluten et prêtes en seulement 2 minutes.
La nouvelle gamme offre une varieté de recettes rapides et faciles, en fournissant fibres et proteines, essentielles pour une alimentation équilibrée! Vous pouvez goûter les Souperpures en 3 saveurs: pois chiches, petit pois, céréales et légumes (mélange de quinoa, haricots cocos, maïs et pois chiches).

PromPerou : Le Perou est LE pays des Superfoods avec notamment des super céréales anciennes sans gluten comme le Quinoa, l’amarante, le Canihua et aussi les graines de chia, riches en protéines et en acides gras essentiels.



Andriani est considérée comme l’une des entreprises les plus importantes dans le secteur de l’innovation alimentaire, avec une usine et un moulin entièrement dédiés aux productions sans gluten. Nous concevons, développons et produisons depuis toujours une gamme complète de pâtes innovantes au goût unique, à partir d’ingrédients naturellement sans gluten tels que: Riz Complet, Maïs, Quinoa, Sarrasin, Amarante, Lentilles, Petits Pois, Pois Chiches, Soja Vert, avoine

FoodService propose tout une gamme de pâtes alimentaires dont des pâtes bio sans gluten.

D. Lazzaroni & C S.p.A propose une gamme de biscuits, gaufrette et crackers sans gluten

Smilde Food propose une gamme de margarine bio sans palme, sans matières grasses hydrogénées, sans conservateurs, Sans colorants ; Source d’oméga 3 ; Riche en Vitamines A,D,E

Avi Charente propose une gamme de desserts végétaux sans lactose.

Alterfoodies : Délicieuses alternatives BIO garanties 100% végétales et sans soja. Dernière nouveauté en date, un dessert à la noisette.



Flocon est spécialisée dans la création, le développement et la fabrication de produits de biscuiterie 100% clean-label, bio, végétaux et sans-gluten.

Funkie Veggie Cœur de Boule est un en-cas très gourmand, 100% naturel et “sans rien de bizarre à l’intérieur” (sans sucre ajouté, sans colorant, sans conservateur, vegan-friendly et naturellement sans gluten) : à base de dattes et de noix, il s’agit d’un petit plaisir fourré au beurre de cacahuètes ou au “Funkytella”, la version funky de la pâte à tartiner !


Autres Innovations


Fresca foods lance Coco Roons, Brownie, des biscuits à base de noix de coco et de noix de cajou bio, sans gluten et sans sucres raffinés.

Darbo lance Tagstraum, une gamme de desserts à base de mousse de fruits et de noix de coco, sans lactose et sans gluten.

Syros NV propose Avocado break, un dessert à base d’avocat et de fruits avec des céréales croustillantes dans un compartiment séparé. Le produit est sans lactose, riche en fibres et en antioxydants.

Coco Aloha est une gamme de boissons végétales à base de lait de coco façon cappuccino

Grandeur Nature propose un « yaourt » nature sans lactose et bio.

Nature & Moi propose le cœur Fleuri, un substitut de fromage sans soja, sans lait, sans glutene t sans palme.

BFree food propose une gamme de pâtes sans gluten à base de patate douce.

Ingrédients innovants


Olmix propose FiberSea et Emulsea, des ingrédients à base d’algues françaises (Bretagne, Vendée), extraits sans solvant qui sont des alternatives clean label au stabilisants et émulsifiants. Ils permettent également de remplacer les œufs et le gluten dans des formulation gluten-free et/ou vegan.

Genialis propose un gel qui permet de remplacer le gluten et le sucre dans des applications de pâtisseries. En outre, Genialis a mis au point une technologie à ultrason qui permet la stabilisation d’émulsion à froid sans additifs.

Th. Geyer Ingredients GmbH & Co. KG propose une gamme d’ingrédients issus de la patate douce non OGM – Jus concentré de patate douce, Jus concentré de patate douce violette, poudre déshydratée de patate douce et enfin flakes de patate douce – qui peuvent entrer dans la composition de produits gluten free et sans allergène

Tipiak apporte de la jutosité aux substituts de viande grâce à Tapiocaline CR521, un texturant de manioc clean label. Il est utilisé pour la mise en forme de steaks ou de boulettes végétales, sans code E dans l’étiquetage. Il est sans gluten et disponible en Bio.

Metarom a mis au point un nouveau nappage caramel sans lactose ni produits d’origine animale qui s’adresse aux intolérants au lactose tout comme aux végétariens. Dans cette formule, le lait est remplacé par des protéines de soja, et un arôme naturel vient substituer les notes lactées.