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Veille expert Clean Label: infos marché

Catégorie : Infos marché : chiffres et évolution

Publié le 12/12/2018

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Le concept du Clean label, des produits qui contiennent des ingrédients simples et naturels que les consommateurs peuvent identifier, n’est pas nouveau mais il est remis au goût du jour par des consommateurs qui veulent savoir ce qu’ils ingèrent.

Le challenge du clean label va bien au-delà du simple faut de retirer les additifs artificiels de la liste des ingrédients. Il est désormais question d’authenticité, de traçabilité, de développement durable, de produits à base d’ingrédients simples et connus des consommateurs, élaborés en toute transparence par de vrais personnes avec des procédés traditionnels dans le respect de la planète, des hommes et du bien-être animal.



Le marché mondial des produits clean label devrait atteindre les 180 milliards d’ici 2020 (Euromonitor 2016)
Le marché mondial des ingrédients clean label devrait atteindre 47,5 milliards $ d’ici 2023 (Mordor Intelligence 2018)
Le marché mondial des produits bio a atteint 124,76 milliards $ en 2017 et devrait atteindre 323 milliards $ en 2024. (Agence Bio)
Le marché des colorants naturels a dépassé celui des colorants artificiels depuis 2011 pour atteindre 1,3 milliards $ en 2016 et devrait atteindre 2,1 milliards $ en 2023. Désormais les aliments colorants ou aromatisants remplacent les colorants ou les arômes même naturels pour une liste d’ingrédient encore plus clean. (Researchnester)

Evolution des lancements de produits clean label dans le monde entre janvier 2014 et 0ctobre 2018 (source : Innova Database)



Les consommateurs


73 % des consommateurs dans le monde seraient prêts à payer plus cher pour des produits à base d’ingrédients qu’ils reconnaissent

Source : Food 360 Kantar TNS : comment trouvez-vous les produits qui portent ces allégations ?

La Naturalité est liée à l’absence d’additifs artificiels mais aussi à des notions d’ingrédients connus, peu transformés, bio et durables.