19&20 MARS 2019
Paris porte de versailles Hall 7.1

J-94

Partagez cette page

veille novembre 2018- Les produits des exposants

Catégorie : Veille innovation produits et ingrédients

Publié le 29/11/2018

image veille novembre 2018- Les prod...

Les produits des exposants

Andresy Confiture propose une gamme de pâtes à tartiner Vegan à base de laits végétaux aromatisés - Lait d’amande melon fleur d’oranger – Lait de cacahuète chocolat caramel - Lait d’amande noisette chocolat

Pedon
lance plusieurs gammes innovantes cet automne
More than Couscous, une idée pour consommer facilement des légumineuses.

Il s’agit de graines qui ressemblent au couscous, mais à base de farine de pois chiche et de maïs, 100 % naturel, Vegan et sans gluten, prêt en 8 minutes !


Sur le même principe, Pedon
propose More Than Rice, une gamme qui ressemble au riz, mais qui est 100 % à base de légumineuses. Le produit contient plus de protéines, moins de glucides et plus de fibres que le riz ordinaire. Il a la même forme et la même texture que le riz, mais il cuit en seulement 9 minutes, plus vite que le « vrai » riz. 100 % naturel, Vegan, riche en protéines, en fibres, en fer.

Fruselva – Turmeric Shot

Auverade lance en partenariat avec LSDH - BTC Concept une gamme dédiée aux sportifs. 4 références de boissons isotoniques enrichies en actifs naturels, minéraux et vitamines, dans un format inédit. La gamme est proposée en bouteilles nomades (PET 350ml), clipsables et déclipsables. Il s’agit de la 1ère bouteille PET clipsable et déclipsable (BottleClips®), Pratique, facile à ranger, gain de place, Nomade, facile à transporter, facile à partager, Modulable, à chacun son parfum, Ludique, avec une 2e vie possible en emballage, en rangement, ou en jouet. Citron vert & Menthe – Fruits rouges - Pêche

Per Inter élargit sa gamme de fromage pré-découpé Ready For You, prête à l’emploi, avec le Queso Manchego AOP en cubes Ready For You. Il s’utilise à chaud ou à froid, pour salades, brochettes, topping ou inclusions…

Per Inter propose également une sauce Cheddar fraîche Ready For You, qui offre beaucoup d’onctuosité. Le sachet doypack permet une utilisation rapide du produit, la sauce présente également une excellente tenue réchauffée et maintenue en température au bain-marie. La sauce Cheddar est une excellente base pour l’élaboration de sandwichs chauds (burger, panini, hot dog…) ou froids (club sandwich…). C’est également un produit idéal pour accompagner les spécialités mexicaines (tacos, nachos…). Elle est aussi appelée « sauce frites » grâce à son goût équilibré, sa couleur et sa texture nappante non coulante.

Ardo lance une gamme de Riced Vegetables au rayon surgelé. Ce sont des mélanges raffinés de légumes et de légumineuses coupés en petits bouts « façon riz », pauvres en glucides et faciles à cuire : Mélange Sweet Life (riz de brocoli, patates douces, chou-fleur et tomates séchées) – Mélange Cauli Power (riz de chou-fleur, quinoa rouge, lentilles vertes) – Mélange de légumes colorés (riz de chou-fleur, courgette, carotte jaune et orange, brocoli, épinard).

La Fromagerie Masson propose des fromages de Savoie AOP, qui ne peuvent être faits qu’avec du lait de vaches Abondance, Montbéliard ou Tarine, nourries essentiellement à l’herbe en été et au foin en hiver agrémenté d’autres aliments simples (céréales et oléoprotéagineux). La Fromagerie Masson collecte 55000 litres de lait par jour, 7j/7, ce qui représente la production de 2500 vaches laitières.

Eurial lance une nouvelle gamme de produits ultra-frais Bio, Les 300&Bio. Fruits du travail de 300 laitiers unis en coopérative, cette nouvelle gamme est le résultat d’un Bio moderne, généreux et plein de joie qui cherche à faire du bien avec des produits simples et gourmands

Delpeyrat propose le saumon fumé d’Islande, élevé au cœur des Fjords préservés Islandais, nourris sans OGM et dans le respect du bien-être animal. De plus, les conditions météorologiques sont idéales pour le développement naturel et sain des saumons, liées aux basses températures hivernales.

Attachés à la qualité de nos produits, nous vous proposons notre saumon fumé tranché, préparé selon l’expertise et le savoir-faire de nos hommes et femmes passionnés. Soumis aux exigences strictes du cahier des charges, notre saumon fumé d’Islande est salé au sel sec, fumé aux copeaux de bois de chêne, garanti 100% plein filet… Le tout pour vous offrir un moment de dégustation intense.

Soubry
propose de gagner via un concours des spaghettis de 1 mètre de long pour la Saint Valentin. Soubry se précipite au secours des amoureux et dévoile une édition limitée de pâtes de 1 mètre. Uniques en leur genre, elles sont parfaites pour un dîner romantique avec votre Valentin(e).

Malakoff & Cie propose une pâte à tartiner au lait, sans huile de palme, au sucre pétillant. Retrouvez les souvenirs d'enfance en écoutant le sucre éclaté sur votre langue : de quoi retrouver de suite le sourire.



Veille innovation produits


Selon les informations dévoilées par l’agence de presse Reuters, le groupe Coca-Cola va lancer « Coca-Cola Energy » et « Coca-Cola Energy No Sugar », fabriquées à partir de caféine d’origine naturelle et d’extrait de guarana. Pour la première fois, la firme d’Atlanta s’aventurera avec sa propre marque sur un autre territoire que celui des colas.

Siderit (Espagne) lance Vodka Lactée, une vodka élaborée à base de lait

Industrias Espadafor (Espagne) lance Ginsin, une gamme de gin sans alcool

Régilait propose des boissons instantanées bio

Sibell propose un snack poppé à base de lentilles et oignons confits

Raynal et Roquelaure (France) propose une gamme de soupe repas dans un bol micro-ondable avec une cuillère



Nouveaux ingrédients pertinents pour l’innovation


Alors que la technologie de mise sous atmosphère modifiée (MAP) est de plus en plus utilisée pour conserver des produits en sachets ou en barquettes, Air Products propose aux marques de se distinguer par le marketing olfactif. Comptant parmi les principaux fournisseurs mondiaux de gaz industriels, l’entreprise a créé le système Freshline Aroma MAP. Il consiste à vaporiser des arômes naturels, tels que des huiles essentielles, à l’intérieur de l’emballage en même temps que les gaz de mise sous atmosphère modifiée. Et ce, sans rajouter d’étape supplémentaire au processus de production.

Norhuil propose une huile de colza aromatisée beurre, 100 % locale et végétale. Elle supporte la cuisson jusqu’à 200 °C.

Olmix propose FiberSea et Emulsea, des ingrédients à base d’algues françaises (Bretagne, Vendée), extraits sans solvant qui sont des alternatives clean label au stabilisants et émulsifiants. Ils permettent également de remplacer les œufs et le gluten dans des formulation gluten-free et/ou vegan. Les produits sont disponibles en bio.

Univar propose de farine de riz et de tapioca fonctionnelles qui ont la même fonctionnalité qu’un amidon, mais se déclarent farines dans la liste des ingrédients.

Genialis propose un gel qui permet de remplacer le gluten et le sucre dans des applications de pâtisseries. En outre, Genialis a mis au point une technologie à ultrason qui permet la stabilisation d’émulsion à froid sans additifs.

Veille Réglementation ou certification, (Source Process alimentaire)


Règlement d'exécution (UE) 2018/1648 de la Commission du 29 octobre 2018 autorisant la mise sur le marché de xylo-oligosaccharides en tant que nouvel aliment en application du règlement (UE) 2015/2283 du Parlement européen et du Conseil et modifiant le règlement d'exécution (UE) 2017/2470 de la Commission (Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE.)
Règlement d'exécution (UE) 2018/1647 de la Commission du 31 octobre 2018 autorisant la mise sur le marché d'hydrolysat de membrane d'œuf en tant que nouvel aliment en application du règlement (UE) 2015/2283 du Parlement européen et du Conseil et modifiant le règlement d'exécution (UE) 2017/2470 de la Commission (Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE.)
Règlement d'exécution (UE) 2018/1631 de la Commission du 30 octobre 2018 autorisant la mise sur le marché de poudre d'extrait de canneberge en tant que nouvel aliment en application du règlement (UE) 2015/2283 du Parlement européen et du Conseil et modifiant le règlement d'exécution (UE) 2017/2470 de la Commission (Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE.)
Règlement d'exécution (UE) 2018/1633 de la Commission du 30 octobre 2018 autorisant la mise sur le marché de concentré peptidique de crevette raffiné en tant que nouvel aliment en application du règlement (UE) 2015/2283 du Parlement européen et du Conseil et modifiant le règlement d'exécution (UE) 2017/2470 de la Commission (Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE.)