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Veille M.A.D.E Novembre 2018 Infos marché : Chiffres et évolution

Catégorie : Infos marché : chiffres et évolution

Publié le 29/11/2018

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La forte croissance des produits Bio touche aussi les boissons.
Ainsi, les boissons sans alcool ont progressé de 17 % en un an (CAM sept. 2018) pour atteindre 3,2 % du marché des BRSA totale, mais déjà 12 % des jus de fruits.
De leur côté les boissons alcoolisées bio ont progressé de 34 % sur la même période, atteignant 0,5 % des ventes. Ce chiffre faible cache des disparités puisque dans le marché du cidre par exemple, le Bio représente déjà 6,6 %. (Source : Rayon Boisson et Nielsen)

Le marché de la pâtisserie fraîche en GMS s’élève à 553 millions € (+ 5,5 %)
o 63,6 % des foyers français en achètent
o 31 € = dépense moyenne /an (+ 1,2 €)
o Panier moyen : 4,8 € (=)

Source : Linéaires

Le marché traiteur frais emballé a atteint 750 M€ (+ 5 %)
Le marché des plats cuisinés frais : 421 M€ (+ 2,4 %)
o Fleury Michon : 28,6 % (-1,1 pt)
o Marie : 20,9 % (+1,2 pt)
o Weight Watchers : 10 % (+ 0,2 pt)
o MDD : 22,3 % (-0,6 pt)

Source : Linéaires

Le marché de la diététique pèse 421 M€ (- 1 ,6%)
o Bien-être : 125 M€ (-1,6%)
o Sans gluten : 92 € (+7%)
o Compléments alimentaires : 90 M€ (-2,7 %)
o Minceur : 51 M€ (-14,9%)
o Contrôle des sucres : 44 M€ (+4,4%)
o Sport : 18 M€ (-5,4%)

Source : Linéaires

Selon l’agence Bio, 45 % des restaurants commerciaux proposent des produits bio et 78 % des produits bio achetés sont d’origine France et 54 % sont même d’origine régionale ; 61 % des établissements de la restauration collective proposent des produits bio, plus précisément 79 % des restaurants scolaires, 58 % des établissements de restauration du travail, 34 % dans le secteur santé/social, avec 76 % des produits bio achetés d’origine France et 48 % d’origine régionale.