20 et 21 Mars 2018 Paris Porte de Versailles - Hall 7.1

* Marques Associées Distribution Event

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CORSICA GASTRONOMIA Epicerie

J22

LOT PANCHETTA
20167 SARROLA CARCOPINO
France



+33 .4.95.22.67.87

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http://www.charlesantona.com

PRESENTATION
  • NOMBRE DE SITES DE PRODUCTIONS :
    1
    RÉSEAUX COMMERCIAUX :
    GMS - Cash & Carry / Grossistes - Export
    RÉSEAUX COMMERCIAUX SOUHAITÉS :
    GMS - Cash & Carry / Grossistes - Export


    Désireux de mettre sa passion au service de la richesse agricole de la Corse, Charles Antona crée sa fabrique en 1991 qu’il nomme “Corsica Gastronomia”. Au départ, 5/6 personnes pour une trentaine de spécialités, tout d’abord des terrines aux recettes traditionnelles puis des confitures.

    En 2009, grâce au travail d’une équipe de 35 personnes, Charles Antona reçoit la certification aux normes ISO 22000 qui garantit la qualité, la régularité et la sûreté de chaque fabrication. 
    2011 : soucieux de proposer des matières premières de qualité, Charles Antona vient de réaliser sur 10 hectares de terres familiales dans la région de Coti-Chiavari, la plantation de plusieurs centaines de figuiers, ayant reçu l’agrément biologique. Il s’agit de la première pierre portée à la création d’un domaine agricole tendant à restaurer les vergers ancestraux.
    En 2015, en plus de la norme ISO 22000, Charles Antona et son équipe obtiennent le FSSC 22000, preuve du sérieux, de la qualité et de la maîtrise des différents processus de l'entreprise.
    Le projet un peu « fou » du départ prend forme, des matières premières, au savoir faire, Charles Antona maîtrise enfin  l’ensemble de la chaine, cela afin de vous garantir “le meilleur du meilleur”.

    Il en découle aujourd'hui toute une gamme de produits typés et savoureux pour une clientèle exigeante qui aime retrouver les goûts d'antan et découvrir également des saveurs inconnues. Il est essentiel pour Charles Antona d'orienter sans cesse sa fabrication, à la lisière entre l'artisanal et le culinaire, le tout associé à la technologie. Charles Antona est très attaché à la portée de ses valeurs au travers de ses spécialités. Il souhaite que ses produits soient "l'expression d'une terre, d'un parfum, d'une saveur" car "avant la vente d'un produit, il y a son histoire...".

Marques
  • Charles ANTONA

    Les Spécialités de MINNA

    CORSICA GASTRONOMIA

Produits
  • Les Confitures Extra de Corse

    Une sélection de 23 parfums alliant goût subtil et originalité: des confitures mijotées au sucre de canne avec des fruits ayant mûris dans des conditions exceptionnelles sous le soleil de la Méditerranée, et des parfums représentant toute l'originalité de la Corse (l'Arbouse, la Myrte ou par exemple le Cédrat), nos confitures sont préparées avec 50% de fruits pour 50% de sucre.  . Mélange de senteurs et de saveurs issues du terroir Corse, les confitures “CHARLES ANTONA” constituent des douceurs à déguster “sans modération”.

  • Les terrines de Corse

    Le secret de nos terrines réside dans l'utilisation de spécialités du terroir :des gibiers variés, du figatelli, saucisse fumée à base de foie de porc, ou du brocciu, fromage frais au lait de brebis bénéficiant d'une "Appellation d’Origine Contrôlée ". Tout cela est relevé des saveurs les plus caractéristiques de l'île, celles qui faisaient dire à Napoléon : “Je reconnaîtrais mon île les yeux fermés rien qu’à l’ odeur du maquis portée sur les flots”. 

    La richesse et la noblesse de ces mélanges, savamment dosés, font des terrines “CHARLES ANTONA” une entrée privilégiée qui vous mettra en appétit.

  • Produits BIO

    Des Terrines cuisinées selon le respect des saveurs naturelles et des confitures avec plus de fruits (60%) et moins de sucres. Des matières premières hautement sélectionnées afin de pouvoir offrir des produits de haute qualité, exclusivement issus de l'agriculture biologique.

  • Plats Cuisinés

    De grands soins sont apportés à l’élaboration de nos plats cuisinés, par une sélection rigoureuse des ingrédients qui les composent, des produits naturels, dont l’environnement préservé a su conserver toutes les richesses. Nos plats cuisinés mettent en valeur un savoir-faire, hérité de siècles de tradition.

  • CORSICA'TAPAS

    4 délicieuses recettes de tartinables salées aux saveurs de Corse. L'association originale de légumes gorgés de soleil avec une touche en plus : myrte, tomme corse, brocciu, piment d'espelette, à tartiner pour l'apéritif ou pour accompagner une viande blanche ou des pâtes.

CONTACT
  • Olivier VALERY
    +33 4 95 22 67 87
    commercial@corsicagastronomia.com