TRUFFIERES DE RABASSE - Le rendez-vous BtoB européen dédié à la création de produits sur-mesure en alimentaire fédérant 450 fabricants et 4 500 visiteurs : GMS, Restauration …

20 et 21 Mars 2018
Paris Porte de Versailles - Hall 7.1

Participez au rendez-vous de la
conception de produits sur-mesure

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TRUFFIERES DE RABASSE Surgelés

R4

ROUTE DE NOVES
84310 MORIERES LES AVIGNON
France



+33 (0)4.90.02.01.20

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PRESENTATION
  • QUANTITÉ MINIMUM POUR LA FABRICATION DE PRODUITS SPÉCIFIQUES :
    NOMBRE DE SITES DE PRODUCTIONS :
    1


    Truffières De Rabasse, spécialiste de la truffe depuis 1996, propose des gammes de produits d'épicerie, traiteur et frais à base de truffes déclinées sous différentes marques. Doté d'un service R&D dédié, unique dans le monde de la truffe, et conseillé par Christian ETIENNE, chef étoilé, nous mettons notre savoir-faire et au service des industriels et distributeurs et leur proposons des solutions sur mesure, adaptées aux exigences du marché et aux contraintes techniques. Grâce à notre service qualité et à nos équipes, nous cultivons un haut niveau d'exigence en termes de produits et de performance industrielle et d'innovation. Notre champ d'expertise s'étend au delà de la truffe, vers d'autres champignons emblématiques : morilles, cèpes ...

     

  • Lien associé :
NOMENCLATURE
  • EPICERIE SALEE >> Apéritifs >> Chips
  • EPICERIE SALEE >> Huile, vinaigre, assaisonnements >> Huiles aromatisées
  • EPICERIE SALEE >> Huile, vinaigre, assaisonnements >> Vinaigres
  • PRODUITS ALIMENTAIRES INTERMEDIAIRES >> Produits alimentaires intermédiaires >> Legumes
  • FRAIS RAYONS TRADITIONNELS >> Fromages >> Fromages
  • EPICERIE SALEE >> Apéritifs >> Cacahuètes, pistache, autres
  • EPICERIE SALEE >> Apéritifs >> Crakers, soufflés
  • EPICERIE SALEE >> Apéritifs >> Tartinables, légumes marinés
  • FRAIS LIBRE SERVICE >> Ovoproduits >> Ovoproduits
Marques
  • TRUFFIERES DE RABASSE

Produits
  • GAMME DE SAUCE AU FROMAGE

    Truffières de rabasse développe au travers de ces sauces au fromage à la truffe, une gamme de sauces originales & tendance, savoureuses et prêtes à cuisiner. La gamme se décline en 3 fromages : Brie, parmesan et cheddar,  sélectionnés pour leur mariage parfait avec la truffe.

    Grâce à leur texture crémeuse unique et stable, et à leur saveur intense de truffe, ces sauces s’adaptent à toutes les recettes.
    Elles permettent de réinventer et d'ajouter une touche de gastronomie à tous les plats du quotidien (pâtes, risotto, pizzas, croque-monsieur, burger …).

    Détails produit
    DLC : 90 jours au frais
    Conditionnement : Doypack (taille adaptable) facile à conserver et à utiliser
    Recettes déclinées avec cèpes et morilles

     

  • PREPARATION POUR OMELETTE A LA TRUFFE

    L’omelette à la truffe prête à cuire de Truffières De Rabasse, allie plaisir gastronomique et praticité.

     

    Avec une recette inédite imaginée par Christian Etienne, Chef étoilé, Maître cuisinier de France et fondateur de l’entreprise, Truffières De Rabasse propose un concept original : une omelette aux truffes délicieuse et facile à cuisiner. Il suffit de cuire dans une poêle le contenu du doypack pendant 2 minutes pour retrouver les saveurs subtiles de la truffe.

     

    Déclinée en deux autres recettes (morilles et cèpes), ce produit est le fruit de l’expertise combinée de deux industriels spécialistes de leurs métiers, ayant comme valeur fondatrice l’innovation et la qualité, TDR pour la truffe et Ovoteam pour les œufs.

     

    Cette facilité d’utilisation et son prix abordable répondent à un objectif de Truffières De Rabasse : mettre la truffe à la portée de tous.

     

    Ce produit a déjà été primé :

    - Au salon MDD expo 2015 à Paris

    - Au salon innovations Auchan en Septembre 2016

    - Au Grés d’Or – Evènement FEEF, Paris 2016

  • GAMME D'AiDES CULINAIRES A LA TRUFFE

    Pionnier dans la création d’aides culinaires à la truffe, Truffières De Rabasse innove constamment élargit sa gamme.

    - Huile à la truffe : olive, tournesol, pépins de raisin, truffe noire avec ou sans morceaux

    - Vinaigres à la truffe

    - Sels à la truffe

    - Condiments à la truffe : vinaigrette, moutarde, mayonnaise …

    - Coulis à la truffe

  • LA TRUFFE A CUISINER

    Installés en Provence, au cœur du 1er bassin de récolte français, Truffières De Rabasse, référent français de la truffe propose de la truffe sous toutes ces formes pour toutes les utilisations.

    Variétés : truffe noire (tuber melanosporum), truffe d’été (tuber aestivum), truffe blanche (tuber magnatum)

    Formes : fraîches, surgelées ou conservées pour consommer de la truffe toute l’année. De la truffe entière au carpaccio en passant par les morceaux, les brisures ou le jus.

    Emballages : en boîte, en verrines, ou en blisters avec système antivol pour une vente au détail facilitée

  • GAMME SNACKING A LA TRUFFE

    Truffières de Rabasse propose des solutions simples pour déguster la truffe sans la cuisiner

    - Noix : cajou, macadamia, amandes

    - Tartinables salés : truffenade, caviar d’aubergines, délices de tomates séchées, crème d’artichaut

    - Chips et autres biscuits salés

     

CONTACT
  • BRAUD
    0490023610
    alain@rabasse.com